BioGourmet

… steht mit seiner Marke für ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment an feinen biologischen Lebensmitteln. BioGourmet-Produkte werden mit großer Erfahrung und Leidenschaft in eigenen Unternehmen oder bei verbundenen Partnern entwickelt und produziert. Stets mit dem Ziel, Genuss unmittelbar erleben zu lassen.

BioGourmet sieht seine Aufgabenstellung aber über die Händlerrolle hinausreichend im Mitwirken an der Erneuerung unserer Ernährungskultur sowie im Aufbau einer transparenten und vertrauensvollen Zusammenarbeit zwischen Landwirten, Produzenten, Händlern und Verbrauchern. Wir laden Sie ein, sich an diesem Prozess zu beteiligen!

 

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Feinkostmischungen aus dem Schwarzwald

Die gesamte von TROKI verarbeitete Rohware stammt entweder aus kontrolliert biologischem oder biologisch dynamischem Anbau und ist wo immer möglich aus der Region. Durch den stetigen Austausch mit den Erzeugern Im Regionalwert-Netzwerk können höchste Ansprüche an Qualität und Transparenz gewährleistet werden.

Obst und Gemüse werden naturbelassen ohne Verwendung von Zusatzstoffen schonend luftgetrocknet. Vitamine und andere wertgebende Inhaltsstoffe bleiben weitestgehend erhalten. Die tollen Farben, der natürlich authentischen Geschmack und die hohe Qualität überzeugen!

Neu im Sortiment:

Unser Dinkelreis italienisch aus entspelztem und geschliffenem Dinkel, der Bunte Hirse-Salat, der warm wie auch kalt mit Schafskäse serviert werden kann sowie der Süße Hirse-Schmaus, der sicher für jeden ein wahrer Genuss ist.

Hier erfahren Sie mehr über unseren Partner die TROKI Manufaktur.

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Original Südtiroler Schüttelbrotschuettel test2

Seit Jahrhunderten begleitet in Südtirol das traditionelle Schüttelbrot die „Marende“, eine nachmittägliche Zwischenmahlzeit, zu der neben Speck und Käse gern auch ein Glas Wein aufgetischt wird. Wie die Menschen selbst musste sich auch deren Brot an das raue Leben in den Bergen anpassen, woraus eine besondere Art durchgebackener Fladen entstand.

In der Natur-Backstube von Helmuth und Benjamin Profanter werden diese nach wie vor auf mit Kleie bestäubten Holztellern von Hand getrieben, in die Luft geworfen und geschüttelt. Einst aus der Not entsprungen wird Schüttelbrot heute geliebt; wegen der traditionellen Mischung rustikal schmeckender Kräuter wie Kümmel, Fenchel, Anis und dem „Zigainerkraut“, wie der Schabzigerklee in Südtirol genannt wird.

Ideal zur Brotzeit:

Das würzig-knusprige Schüttelbrot passt hervorragend zu Speck, Käse, Radieschen, Meerrettich, Antipasti und Rotwein - 
durch einen lockeren Faustschlag bricht das 
Brot in mundgerechte Stücke.

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Deutscher Kornblumenhonig

Produkt des Monats

Deutscher Kornblumenhonig - Glas, 250 g Neu

Die Kornblume ist aus unserem Landschaftsbild und von den Äckern fast verschwunden. Nur auf den biologisch bewirtschafteten Getreidefeldern Brandenburgs finden sich noch größere Bestände, die eine Tracht zu einem sortenreinen Honig ermöglichen. Diese seltene, leuchtend gelbe Köstlichkeit betört mit seinem vollen Blumenduft und einer schönen Würze.

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