BioGourmet

… steht mit seiner Marke für ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment an feinen biologischen Lebensmitteln. BioGourmet-Produkte werden mit großer Erfahrung und Leidenschaft in eigenen Unternehmen oder bei verbundenen Partnern entwickelt und produziert. Stets mit dem Ziel, Genuss unmittelbar erleben zu lassen.


Neuprodukte von BioGourmet



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Produkte mit Qualitätssiegel

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BioGourmet sieht seine Aufgabenstellung aber über die Händlerrolle hinausreichend im Mitwirken an der Erneuerung unserer Ernährungskultur sowie im Aufbau einer transparenten und vertrauensvollen Zusammenarbeit zwischen Landwirten, Produzenten, Händlern und Verbrauchern. Wir laden Sie ein, sich an diesem Prozess zu beteiligen!

 

 




Hausmacher und Dinkel-Vollkorn Spätzle

Unter dem Motto "Aus Lust am Genuß" fertigt das schwäbische Familienunternehmen Schmid's Teigspezialitäten seit 1965 Produkte mit ursprünglichem Charakter. Die Hausmacher Spätzle sind in der Manufaktur aus dem benachbarten Burgstetten ein absoluter Klassiker. Insbesondere die Gastronomie schätzt die traditionelle Eierteigware aufgrund ihres vollmundigen Geschmacks und der unwiderstehlich bissfesten Konsistenz.

Für die Dinkel-Vollkorn Spätzle kommt bei Schmid's ausschließlich Dinkelmehl und Dinkelgrieß aus der Donath-Mühle zur Verwendung. Die Fertigung in handwerklicher Tradition begründet sich auf dem einmaligen Mahl- und Mischverfahren des Getreides und der anschließenden Teigruhe. Nur so kann sich die besondere Qualität des Korns voll entfalten.

 



Original Südtiroler Schüttelbrot

Seit Jahrhunderten begleitet in Südtirol das traditionelle Schüttelbrot die „Marende“, eine nachmittägliche Zwischenmahlzeit, zu der neben Speck und Käse gern auch ein Glas Wein aufgetischt wird. Wie die Menschen selbst musste sich auch deren Brot an das raue Leben in den Bergen anpassen, woraus eine besondere Art durchgebackener Fladen entstand.

In der Natur-Backstube von Helmuth und Benjamin Profanter werden diese nach wie vor auf mit Kleie bestäubten Holztellern von Hand getrieben, in die Luft geworfen und geschüttelt. Einst aus der Not entsprungen wird Schüttelbrot heute geliebt; wegen der traditionellen Mischung rustikal schmeckender Kräuter wie Kümmel, Fenchel, Anis und dem „Zigainerkraut“, wie der Schabzigerklee in Südtirol genannt wird.









Monastrell Barrica mit 90 Parker-Punkten prämiert

Bis ins 18. Jahrhundert hinein war das heutige Weingut Bodegas Los Frailes ein Jesuitenkloster. Im Jahr 1771 ersteigerte die Familie Velázquez die Gebäude, Ländereien und Weinkeller und sie bewirtschaftet das Gut bis zum heutigen Tage, seit 1999 biologisch. Der Fokus wurde auf die traditionelle Rebsorte Monastrell gerichtet. Sie verleiht den Weinen der Bodegas Los Frailes ihre einzigartige Komplexität und ihre Persönlichkeit.

Der 2013er Los Frailes Monastrell Barrica, der ein Jahr im Barrique reift, erhielt vom berühmten US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker 90 von 100 Punkte. Damit zählt der tief-rubinrote Wein aus Valencia zur absoluten Spitzenklasse.

Südtiroler Schüttelbrot

Produkt des Monats

Südtiroler Schüttelbrot - In Klarsichtfolie, 170 g Neu

Luftig-würziges Brot aus dem Südtiroler Raum. Jeder Teigling wird in der Brixner Natur-Backstube auf mit Kleie bestäubten Holztellern von Hand getrieben, in die Luft geworfen und geschüttelt. Mit rustikal schmeckenden Kräutern wie Kümmel, Fenchel, Anis und Schabzigerklee verfeinert. Eine Bereicherung für jede Brotzeit. Ideal zu Speck, kräftigem Käse, Radieschen, Antipasti und Rotwein.

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